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喝酒與酒量的那些事。

* 來(lái)源: * 作者: admin * 發(fā)表時(shí)間: 2022-07-26 15:18:52 * 瀏覽: 179

在中國(guó)博大精深的飲食文化中，酒文化占據(jù)了極重要的地位。今天，我們就聊一聊酒量的那些事兒。

家里團(tuán)聚喝一杯；朋友相約喝一杯；生意往來(lái)喝一杯。就算自己一個(gè)人也能舉杯邀明月喝一杯。可在聚會(huì)高興之余，有人還想再來(lái)幾杯，不料有人已經(jīng)酩酊大醉，或者抱著馬桶不撒手了。明明喝的是同一瓶酒，為何有人一杯就倒？難道真的是有人不行？

說(shuō)到“酒量”，人與人之間差別真的很大，有人喝酒海量、面不改色，有人稍微抿上幾口就臉紅皮膚癢、兩眼迷離不辨東西。對(duì)于第一種人，有人說(shuō)是久經(jīng)“酒場(chǎng)”練出來(lái)的；對(duì)于第二種人，有人說(shuō)是缺乏酒精鍛煉。這種觀點(diǎn)究竟對(duì)不對(duì)，“酒量”到底能不能練出來(lái)？不妨讓我們先看看酒精在人體內(nèi)的代謝過(guò)程。酒精經(jīng)胃腸道吸收后，首先經(jīng)過(guò)乙醇脫氫酶分解成乙醛，然后再經(jīng)乙醛脫氫酶分解成乙酸。

這兩種酶，可以說(shuō)是決定酒量大小的兩大“法寶”；酒量差別，其實(shí)是由于身體對(duì)酒精的代謝能力不同，也就是這兩種關(guān)鍵酶的差別所造成的。大多數(shù)中國(guó)人乙醇脫氫酶都不缺乏，但有不少人乙醛脫氫酶是缺乏的。乙醛在體內(nèi)蓄積引起局部毛細(xì)血管擴(kuò)張，這就是喝酒臉紅的原因。所以人體能夠解酒的總量和速度主要是由這兩個(gè)酶決定的，這兩個(gè)“法寶酶”并不是通過(guò)后天“修煉”而來(lái)的，而是天～生～的！

有的人說(shuō)酒量是可以練出來(lái)、經(jīng)常喝不容易醉，但實(shí)際上肝臟的解酒能力并不會(huì)因?yàn)榻?jīng)常喝得到提高，只是大腦對(duì)酒精的敏感性下降、耐受性提高，所以醉酒的閾值提高了。還有的人雖然酒量不大，但是膽量大，然而這種江湖好漢，往往是酒精中毒的高危對(duì)象。

應(yīng)酬的酒經(jīng)常是免不了的，該怎么應(yīng)對(duì)呢？