酒誕生于何時其說不一。古有杜康造酒之說。漢以前雖有飲酒,但酒風(fēng)不昌,至三國魏晉南北朝,飲酒之風(fēng)日漸熾烈。曹氏父子,建安詩人,竹林七賢皆嗜酒之人,酒風(fēng)之盛,當(dāng)自此而始。歷史上嗜酒之人多為仕宦、文人。一則酒乃奢侈之物,非生活所必需,且釀酒耗費不菲,非一般人所能承受;二則酒乃助興之物,非閑暇儒雅之士難有以酒為興的雅趣,且飲酒誤事,勤于實務(wù)之人或因酒而廢事,因而朝廷常有禁酒令限酒令。上古之世,飲酒遠(yuǎn)非今日普及,僅存于特殊階層之間,可知矣。